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冷悠悠的美食铺
兔肝营养丰富富含蛋白质、磷脂、铁、钙特高，而脂肪、胆固醇特别低，所以对心血管疾病和贫血之人尤其适宜。同时因其含铁高尤其适宜儿童和妇女食用，中医认为“春养肝”肝是养血补血的食材，多多补充对身体好，今天就让我们学习下这道养血补血的神菜“炒兔肝”
用料
干辣椒
10只
菜籽油
适量
料酒
适量
八角
个
大葱
根
老抽
适量
花椒
适量
姜
片
蒜
瓣
兔肝
半斤
补血神菜（炒兔肝）的做法
新鲜兔肝洗好，焯水，切块备用，这个时候准备好需要的配料，大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒等，切小块
锅内放入菜籽油，然后放八角、干辣椒、花椒、姜片炒出香味，之后放入准备好的兔肝、放老抽、盐
炒至棕色，出锅，完美～
小贴士
1、处理兔肝的时候，放入盐水浸泡排毒，最好放一小时以上2、兔肝焯水后要尽量把水控干净3、翻炒兔肝的时候最好能快速，不要炒糊了，也不要炒太久，影响口感